2013. május 30., csütörtök

Bodzás palacsinta

Még virágzik a bodza, amely nemcsak szörpként készíthető el, hanem ha kedvetek van, akkor érdemes egy-egy finomságot is kipróbálni. 

Bodzás palacsinta 

Bodzás palacsinta 
Mi a hétvégén palacsintát sütöttünk belőle. Korábbi próbálkozásaim, miszerint az egész bodzavirágot, szárastul tettem bele sűrű palacsinta tésztába, nem fogadták olyan kitűnő örömmel a családtagok. Ezért idén változtattam, s csak a kis virágokat tettem bele a tésztába. A siker most nagyobb volt, de lehet, hogy észre sem vették, hogy különlegességet esznek. A lényeg, hogy a bodza így is nagyon egészséges, gyógyító hatású. 

Fogadjátok képes beszámolómat a sütésről, amelyet itt nézhettek meg: 


2013. május 18., szombat

Új köntösben az Akác

Akácvirágok díszítik az útszéleket, illatuk betölti az utakat. Virágaik, akár a kis lampionok díszítik a fákat, egyszerűen csodaszép, jó érzés hosszan elnézegetni őket. Ám a szem gyönyörködtetésen túl, érdemes sok mindent tudni is az akácról. 

Őshonos, nem honos? 
Sokan úgy gondolják, hogy az akácfa valóban őshonos fa, amelyet a Kárpát - medence lakói büszkén vallhatnak a magukénak. Hát nagyot tévednek azok, akik ezt hiszik! Mert az akácfa bizony eredeti amerikai fa, csak az 1600-as évek közepétől hozták be Európába, s Magyarországon az 1700-as években ültették el az első fa csemetéket. Az ok, hogy egyre több helyen ültettek akácfát, az volt, hogy a homokos Alföldön a korábbi elképzelések szerint elültetett fűzfa nem maradt meg, helyette az akác lett a befutó. S mire észbe kaptak addigra az ország erdőinek a 16 %-át akác tette ki. Érdekesség még, hogy a latin nevét is arról a botanikusról kapta, aki behozta Európába- Jean Robin - Robinia pseudoacacia.

Fehér akác 
Származása már a messzi homályba vész, viszont hatékonysága annál jobban jelen van. Hiszen gondoljunk csak az akácmézre, talán ez a legkeresettebb méz, s melynek az ára is a legmagasabb. Azt viszont kevesen tudják, hogy a fehér akác virága milyen gyógyerővel rendelkezik.
Gyomrosnak szeretettel - talán ezt is ráírhatnánk az akáctea kis címkéjére. Hiszen az akáctea kiváló a gyomorsav túltengésre, kúraszerűen érdemes reggelente inni belőle egy pohárnyit, s ha komoly gyomor problémánk van, akkor estére egy pohár orbáncfű teát igyunk.

Tea készítése: 1 teáskanálnyi mennyiséget forrázzunk le, s hagyjuk állni pár percig, majd szűrjük le. 

Fontos itt megemlítenem, hogy a fehér akác mérgező növény! Kivéve a virága!
A teáját csak a virágából készítik, de ha már így nyersen kóstolnánk meg, akkor fontos, hogy se a szárát, se a levelét ne együk meg! Teakészítéshez érdemes szárított virágot venni, amelyet gondosan bevizsgáltak és csomagoltak! Ne készítsük el mi magunk, ha nem értünk hozzá száz százalékosan! 

Lila akác
A virág másik formája a Lila akácként ismert növény. Ezt a nagyon látványos és szép virágot, inkább díszítésre használjuk. Gyógyhatása nincs, sőt mérgező! Virága, kérge, gyökere - mind-mind mérgező, ehetetlen!


Akác felhasználása: 
Az fehér akác virágát a konyhában is felhasználhatjuk!
Fontos a gondos előkészület, hogy csak a virágait használjuk.
Igaz csemege, ínyenceknek!

Akácvirágos limonádé: 
Készítsünk egy hagyományos limonádét, s az akác virágjait áztassuk bele! Az íze fantasztikus.

Akácvirágos palacsinta:
Hagyományos palacsintatésztába tegyünk egy pár akácvirágot, majd süssük ki!
Jó étvágyat!



2013. május 13., hétfő

Medvehagyma kontra Gyöngyvirág

Az, hogy a medvehagyma mennyire egészséges már szinte mindenki tudja. Viszont azt jóval kevesebben tudják, hogy a medvehagyma és a gyöngyvirág nagyon hasonlítanak egymásra, s míg az első növény nagyon jó hatású, addig a második mérgező! Mire figyeljünk, hogyan szedjük, s mire használjuk!

Medvehagyma 

Már messziről lehet érezni az illatát az erdőben, mindenhol erős fokhagyma illat van. Ahol nő, ott általában nem ritkásan fordul elő, hanem nagy csoportokban, szinte beteríti az erdő alját.
Ha szétmorzsoljuk a kezükben, akkor is erőteljesen hagymaszagot áraszt.
Május végén már virágozni is szokott, ami szintén eltérő a gyöngyvirág virágjától.
A medvehagyma levele matt színű.
Figyelem, fontos, hogy a medvehagymának a levelét használjuk, a gyökerét ne nagyon, hagyjuk ott, hogy jövőre is legyen sok-sok belőle.

Hatása: kedvező hatással van a gyomorra, bélrendszerre. Csökkenti a magas vérnyomást, tisztítja a vesét, a húgyhólyagot, s a vért.
Használata: csak úgy nyersen vajas kenyérre, túróba keverve, vagy tésztára rakhatjuk. Tartósíthatjuk pestoként, vagy csak olajban is elrakhatjuk. Így akár egész évben fogyaszthatjuk!



Gyöngyvirág: 
Ennek a növénynek is lehet érezni az illatát, a gyöngyvirágnak nagyon finom édeskés illata van.
Mikor még nem virágzik, akkor bizony kutatni kell utána az erdőben, elbújik.
Levele fényes, s nincs hagyma illata!

Hatása: mérgező növény, amely a pulzust befolyásolja, hasi fájdalmat és hasmenést okoz. Csak nagy mennyiségben halálos. A gyógyszeripar felhasználja: ízületi bántalmak ellen és szívgyógyszerként.