Bodzás palacsinta

Még virágzik a bodza, amely nemcsak szörpként készíthető el, hanem ha kedvetek van, akkor érdemes egy-egy finomságot is kipróbálni. 

Bodzás palacsinta 

Bodzás palacsinta 

Mi a hétvégén palacsintát sütöttünk belőle. Korábbi próbálkozásaim, miszerint az egész bodzavirágot, szárastul tettem bele sűrű palacsinta tésztába, nem fogadták olyan kitűnő örömmel a családtagok. Ezért idén változtattam, s csak a kis virágokat tettem bele a tésztába. A siker most nagyobb volt, de lehet, hogy észre sem vették, hogy különlegességet esznek. A lényeg, hogy a bodza így is nagyon egészséges, gyógyító hatású. 

Fogadjátok képes beszámolómat a sütésről, amelyet itt nézhettek meg: 

http://egyszervolt.hu/muhely/konyha-bodzas-palacsinta.html

Új köntösben az Akác

Akácvirágok díszítik az útszéleket, illatuk betölti az utakat. Virágaik, akár a kis lampionok díszítik a fákat, egyszerűen csodaszép, jó érzés hosszan elnézegetni őket. Ám a szem gyönyörködtetésen túl, érdemes sok mindent tudni is az akácról. 

Őshonos, nem honos? 

Sokan úgy gondolják, hogy az akácfa valóban őshonos fa, amelyet a Kárpát - medence lakói büszkén vallhatnak a magukénak. Hát nagyot tévednek azok, akik ezt hiszik! Mert az akácfa bizony eredeti amerikai fa, csak az 1600-as évek közepétől hozták be Európába, s Magyarországon az 1700-as években ültették el az első fa csemetéket. Az ok, hogy egyre több helyen ültettek akácfát, az volt, hogy a homokos Alföldön a korábbi elképzelések szerint elültetett fűzfa nem maradt meg, helyette az akác lett a befutó. S mire észbe kaptak addigra az ország erdőinek a 16 %-át akác tette ki. Érdekesség még, hogy a latin nevét is arról a botanikusról kapta, aki behozta Európába- Jean Robin - Robinia pseudoacacia.

Fehér akác 
Származása már a messzi homályba vész, viszont hatékonysága annál jobban jelen van. Hiszen gondoljunk csak az akácmézre, talán ez a legkeresettebb méz, s melynek az ára is a legmagasabb. Azt viszont kevesen tudják, hogy a fehér akác virága milyen gyógyerővel rendelkezik.
Gyomrosnak szeretettel - talán ezt is ráírhatnánk az akáctea kis címkéjére. Hiszen az akáctea kiváló a gyomorsav túltengésre, kúraszerűen érdemes reggelente inni belőle egy pohárnyit, s ha komoly gyomor problémánk van, akkor estére egy pohár orbáncfű teát igyunk.

Tea készítése: 1 teáskanálnyi mennyiséget forrázzunk le, s hagyjuk állni pár percig, majd szűrjük le. 

Fontos itt megemlítenem, hogy a fehér akác mérgező növény! Kivéve a virága!
A teáját csak a virágából készítik, de ha már így nyersen kóstolnánk meg, akkor fontos, hogy se a szárát, se a levelét ne együk meg! Teakészítéshez érdemes szárított virágot venni, amelyet gondosan bevizsgáltak és csomagoltak! Ne készítsük el mi magunk, ha nem értünk hozzá száz százalékosan! 

Lila akác
A virág másik formája a Lila akácként ismert növény. Ezt a nagyon látványos és szép virágot, inkább díszítésre használjuk. Gyógyhatása nincs, sőt mérgező! Virága, kérge, gyökere - mind-mind mérgező, ehetetlen!


Akác felhasználása: 
Az fehér akác virágát a konyhában is felhasználhatjuk!
Fontos a gondos előkészület, hogy csak a virágait használjuk.
Igaz csemege, ínyenceknek!

Akácvirágos limonádé: 
Készítsünk egy hagyományos limonádét, s az akác virágjait áztassuk bele! Az íze fantasztikus.

Akácvirágos palacsinta:
Hagyományos palacsintatésztába tegyünk egy pár akácvirágot, majd süssük ki!
Jó étvágyat!

Medvehagyma kontra Gyöngyvirág

Az, hogy a medvehagyma mennyire egészséges már szinte mindenki tudja. Viszont azt jóval kevesebben tudják, hogy a medvehagyma és a gyöngyvirág nagyon hasonlítanak egymásra, s míg az első növény nagyon jó hatású, addig a második mérgező! Mire figyeljünk, hogyan szedjük, s mire használjuk!

Medvehagyma 

Már messziről lehet érezni az illatát az erdőben, mindenhol erős fokhagyma illat van. Ahol nő, ott általában nem ritkásan fordul elő, hanem nagy csoportokban, szinte beteríti az erdő alját.
Ha szétmorzsoljuk a kezükben, akkor is erőteljesen hagymaszagot áraszt.
Május végén már virágozni is szokott, ami szintén eltérő a gyöngyvirág virágjától.
A medvehagyma levele matt színű.
Figyelem, fontos, hogy a medvehagymának a levelét használjuk, a gyökerét ne nagyon, hagyjuk ott, hogy jövőre is legyen sok-sok belőle.

Hatása: kedvező hatással van a gyomorra, bélrendszerre. Csökkenti a magas vérnyomást, tisztítja a vesét, a húgyhólyagot, s a vért.
Használata: csak úgy nyersen vajas kenyérre, túróba keverve, vagy tésztára rakhatjuk. Tartósíthatjuk pestoként, vagy csak olajban is elrakhatjuk. Így akár egész évben fogyaszthatjuk!



Gyöngyvirág: 
Ennek a növénynek is lehet érezni az illatát, a gyöngyvirágnak nagyon finom édeskés illata van.
Mikor még nem virágzik, akkor bizony kutatni kell utána az erdőben, elbújik.
Levele fényes, s nincs hagyma illata!

Hatása: mérgező növény, amely a pulzust befolyásolja, hasi fájdalmat és hasmenést okoz. Csak nagy mennyiségben halálos. A gyógyszeripar felhasználja: ízületi bántalmak ellen és szívgyógyszerként. 

Menet közben ....

Ébred a természet. Mit ébred! Tombol, a növények, amelyek idáig téli álmukat aludták, hirtelen kibújnak, zöldellenek, virágoznak. Csak kapkodom a fejem, s nem győzöm a gyűjtést.

Csak le ne maradjak róluk, ezt hajtogatom folyton magamban.
A minap, ahogy sétáltam a városban elkezdtem nézegetni a virágokat, s csakúgy kedvtelésből számolgatni kezdtem, hányféle gyógynövényt is látok az utcán. Nem az erdőben sétáltam, s nem is a mezőn, hanem egy forgalmas budai főút mellett.

Döbbenetes volt az eredmény, íme:
1. Gyermekláncfű - most virágzik, így mindenhol sárgállik.
2. Pásztortáska - szintén most bontogatja szirmait- hatalmasra nőnek, szinte mindenhol megtalálható
3. Közönséges galaj- árnyékos helyen már kibújtak
4. Tyúkhúr - hatalmasra nőnek- szintén árnyékos helyen
5. Vadgesztenye- van ahol már virágzik, van ahol még épphogy
6. Vérehulló fecskefű - gyönyörű sárga virágjai vannak, s már méteresre megnőttek
7. Lándzsás útifű - már a levelei kibújtak, a virágok még váratnak magukra
8. Cickafark- levelei már előbújtak
9. Csalán- olyan harsány zölden van jelen - szinte kiabálja, gyere szedj le!
10. Ibolya - sajnos már csak a nyomait látom - nem volt jelen csak két hétig a tavaszunkban.
11. Fenyőrügy - a fenyőrügyek is kibújtak és virágoznak

Mindenkinek ajánlom a kis sétákat, a keresgélést, a növény felismerést. Ha nem megy, akkor kis határozóval. Érdemes. S esküszöm, hogy csak száz métert tettem meg, ők mind ott voltak. Csendes társaink a betonrengetegben.

Készülődjünk!

Sokan várjuk már a tavaszt, a sok friss zöldséget, gyógynövényeket. Ilyenkor tél végén már alig tudunk vitaminhoz jutni, kevés a friss növény. Ilyenkor még fontos a megelőzés, a frissülés. Most egy fontos növényről írnék, amelyet igazából csak az amerikai filmekből ismerjük, s sokszor a karácsonyhoz kötjük, pedig jelentőssége ennél sokkal nagyobb. Ismerjétek meg a fehér fagyöngyöt! 

Élősködő

Ezt a kis bogyójairól ismert növényt már messziről észre lehet venni, főleg ilyenkor télen, mikor még kopaszak a fák, s egyetlen díszük a fagyöngy. A neve is szép, bár hiába gyöngy, ez a növény bizony nem dísz, hanem egy gonosz élősködő növény. Almafán, nyárfán, akácfán, fűzfán található meg, s annak ellenére, hogy élősködő nagyon fontos gyógynövényünk. Fontos viszont tudni, hogy a növény mérgező! A bogyóit tilos felhasználni, csak a szára a gyógyító erejű! Ezért érdemes inkább boltban megvenni, s nem magunk szedni.

Fehér fagyöngy- Viscum Album

Legendás növény

A fagyöngy a világ örökkévalóságának és a lélek hallhatatlanságának a szimbóluma. A kelták szent növényként tisztelték, a szűzleányok fehér vásznak tartottak a fa alá, s abba hullajtották a bogyókat, úgy, hogy ne érintkezzen a földdel. A kelta újév ötödik napján gyűjtötték össze, januárban. A germánoknál is fontos volt a növény, úgy gondolták, hogy harcosaikat sebezhetetlenné teszi, a bölcső fölé fagyöngyöt akasztottak, hogy megvédje a kicsit a gonoszt tündérektől. Az angolszász hagyományokat már mi is ismerjük, miszerint a fagyöngy alatt találkozóknak meg kell csókolniuk egymást.

Hatása

A fehér fagyöngy gyógyereje már régóta ismert. Érelmeszesedés megelőzésére, vérnyomás ingadozásra, magas illetve alacsony vérnyomás beállítására alkalmas. Érdekesség, hogy például Németországban rákellenes szerként használják, sőt injekciót is készítenek belőle. Tudományos kutatások bizonyítják hatását.
Ezenkívül erősíti az immunrendszert is.

Felhasználása
A fagyöngyből soha ne készítsünk forrázatot! A fagyöngyöt mindig áztassuk! Ennek a menete egyszerű, esténként áztassunk be egy teáskanálnyit 2, 5 dl vízbe, s hagyjuk állni 12 óráig. Másnak leszűrjük, kicsit meg lehet melegíteni, vagy akár hidegen is megihatjuk. Akinek vérnyomás problémája van, annak érdemes egy kúrát tartania, de megelőzésre hetente egyszer fontos lenne, ha mindenki inná!

Mágikus növények karácsonyra

Sokunk számára a karácsony sokszor egy-egy illathoz kötődik, az illathoz pedig egy-egy érzés, emlék. Olyan ősi illatok, fűszerek ezek, amelyeket az emberiség már több évezrede használ, amelyeket számos irodalmi műben megtalálunk. Ezeket igyekeztem összeszedni, persze a teljesség igénye nélkül.

Betlehemi királyok és a tömjén
A három király versét újra olvasva, most vettem csak észre, hogy nem is három ajándékot visznek a most megszületett kis Jézusnak. "Hoztunk aranyat hat marékkal, tömjént egész vasfazékkal." - írja József Attila, igaz a hat marék stimmel, de ez akkor is csak kétféle ajándék. A másik ajándék a tömjén, amely már abban az időben is nagyon fontos gyógynövény volt.
A tömjénfa kérgéből nyerik ki a tömjént, amely nem más, mint a fa kérgéből kifolyó egyfajta gyanta. Amikor bemetszik a fát, a kicsorduló tömjén a nap hatására megkeményedik, s ezt használták fel, már az ókorban is. Elsősorban füstölőként jelenik meg a templomokban, de emellett gyógyító hatása van. Már az ókorban tudták, hogy a tömjén milyen fontos fertőtlenítő, sebgyógyító, feszültség és görcsoldó. Bőrfiatalító hatására szintén hamar rájöttek, s az ókori Egyiptomban  arcpakolást készítettek belőle, ma pedig számos kórházban használják illóolaját feszültségoldásra. A magyar népi hiedelemvilágban a tömjén rontáselhárító.

Mirha
Igaz József Attila nem említi, de mirhát is vittek a királyok Betlehembe. A mirha legalább olyan fontosságú növény volt az ókorban, mint a tömjén. Tövises fa kérgéből nyerték ki, szintén gyanta formájában, s ebből vonták ki az illóolaját.
A szó arab eredetű, amely keserűt jelent.Az ókorban nagyon nagy kincs volt a mirha, talán az egyik legdrágább árucikk.
A mirháról kevesen tudják, hogy gyulladáscsökkentő, fertőzésgátló, gombaölő hatású. Ezenkívül stimulálja az immunrendszert, erősíti a lábadozókat, nyugtató hatása is van, ezenkívűl köptető és a hörghurut és köhögés enyhítője. Nagyon sokoldalú növény ez, amelynek gyógyító tulajdonságát  már az ókori római katonák is ismerték, ezért tartottak mindig maguknál mirhaolajat, főleg a sebek kezelésére használták. Érdekesség, hogy Jézusnak a kereszten mirhás bort akartak adni a  katonák, hogy enyhítse fájdalmát.

Elmaradhatatlan fenyő
A karácsonyi hangulat fő felelőse napjainkban a fenyő. S itt nemcsak a karácsonyfára gondolok, hanem a hozzátartozó fenyőillatról, fenyő illóolajról. Igaz a szobában felállított fának már nagyon ritkán érezzük az illatát, de ha szeretnénk az ünnepi hangulatot emelni, akkor érdemes egy-egy csepp fenyő illóolajat csepegtetni a párologtatóba. S amellett, hogy kellemes illat lesz, a fenyő még gyógyít is: bármilyen légzőszervi probléma kezelésére alkalmas. Felszabadítja a letapadt nyálkát, tisztítja a melléküregeket, ezáltal könnyíti a légzést, csillapítja a köhögést. Illata pedig frissítő hatású, s kiváló szellemi kimerültség esetén is.

Boldog Karácsonyt kívánok!

·         

Téli fűszerek, melyek gyógyítanak

Ilyenkor karácsony előtt  mézeskalács, és fahéj, szegfűszeg, narancs és egyéb finom illat lengi be a lakást. 
Amellett, hogy ezek a fűszerek nagyon finomak, érdemes tudni róluk, hogy sokszor gyógyító hatásuk is van. 
Így ne csak ilyenkor télen fogyasszuk őket, hanem az év többi napján is. 

Fahéj
Sri Lankáról hozták be Európába több mint 2000 éve ezt a csípős, kissé kesernyés fűszert. A gyógyászatban emésztésserkentőként használják, étvágyjavító, gyomorerősítő. Gyógyhatása miatt a régiek a lakoma végén mindig fahéjjal ízesített süteményt kínáltak, ezzel is segítve a nehéz ételek emésztését.

Szegfűszeg
A fogorvosok kedvenc fertőtlenítője a szegfűszegből készült olaj. Az idegeket megnyugtatja, ezért ajánlottak régen, hogy a fájó fogra szegfűszeget kell rágcsálni.
Az emésztést is serkenti ez a kicsiny növény, fokozza az étvágyat, zsíroldó hatású, tehát még a fogyókúrázók is használhatják.

Ánizs
A középkor kedvelt fűszere volt. Gyógyhatását már akkor felismerték, s likőrökben, teákba tették. De kedvelt ízesítője volt húsoknak, vad ételeknek. Az abszint fő alkotóeleme.
Gyerekeknek szélhajtóként adják, kis mennyiségben megfőzve, de emellett fontos szerepe van az emésztésjavításban, az epebántalmak kezelésében.

S itt a végén, csak csendben ajánlom, hogy nézzétek meg a cinemon challenge -http://www.youtube.com/watch?v=Cyk7utV_D2I  -  próbálkozásokat. Tudom az emberi hülyeség határtalan, s a fahéj, nagyon gonosz tud lenni, s veszélyes is! Nehogy kipróbáljátok!