Hogyan használjuk fel a diót nyáron?

A dió tipikus őszi csemege. De mit lehet ilyenkor nyáron kezdeni vele. Ha azt gondolnánk, hogy ilyenkor még haszontalan, akkor tévedtek. A zöld dióból rengeteg mindent lehet készíteni.

A bölcs dió

Hogy miért bölcs? Vagy öreg? Talán azért mondták rá régen ezeket a jelzőket, mert ha egy diófát elültettünk, akkor az évtizedekig, akár száz évig is éke volt a kertnek. Ő a kert bölcs, öreg uralkodója. Hatalmas lombkoronája árnyat vet a nyári melegben, jó érzés alatta szunyókálni, borozgatni, pihengetni. A diófa Magyarországon őshonos fa, már a honfoglaló magyarság is megismerkedett vele, gyűjtögették termését, ették.

Felirat hozzáadása

Zöld dió

A zöld dió már régen is nagyon fontos az embereknek. Leszedésével igyekezni kell, mert a dió, ahogy érik, egyre jobban csontosodik, s akkor már nem nagyon lehet szétvágni, szeletelni. A titok az időben rejlik, ha tudjátok, akkor még júniusban kell leszedni, ha már elkéstetek vele, akkor sincs baj, csak kell egy erős kés. Nemcsak a termése fontos a fának, hanem a levele is. Levelét szárítva érdemes eltenni, s gyógyteaként is használható.

Mire jó?

A diólevél: gyűjtési ideje június végétől, augusztusig tart. Mikor már szép sötétzöld a színe, akkor jó.

Felhasználása: tonizáló, emésztést elősegítő. Vértisztító hatása is van, segíti a máj tevékenységét, sőt még egyes cukorteák része is. Viszont használatára nagyon oda kell figyelni, sokáig nem szabad inni. Mint minden gyógytea fogyasztásánál, ennél is szünetet kell tartani a kúrában.

Külsőleg: a diólevélből készült főzet kiváló arclemosó pattanásos bőrre.

Hajra: a diótea főzete még szebbé varázsolja a sötét, fekete hajszínt. Igazi csillogást, erőt ad neki.

Ha kíváncsiak vagytok, hogy készül a diólikőr, akkor kattintsatok az alábbi linkre: 

https://www.youtube.com/watch?v=hZ3eTucmuhw

S, hogy mit készítsünk Zöld dióból?

Egyik ősi recept: a zöld dióból készült diólikör.

Hozzávalók:

20-30 zöld dió kettévágva

5-6 szem szegfűszeg

pár fahéj

egy narancs héja

Az egészet fel kell önteni alkohollal, ami lehet vodka, pálinka is. Majd hagyni kell állni hat hétig, utána le kell szűrni, s egy fél kiló cukrot vízzel felfőzünk, s összekverjük. Így lesz kész a finom diólikör, amellyel karácsonykor már koccinthattok is!

A csalán megszelídítése

A csalán talán az egyik legfontosabb gyógynövényünk. Hiába szúr, csíp, fontosságáról nem szabad elfeledkeznünk. Érdemes gyűjteni, akár a kertünkbe is ültetni, hiszen ez a fontos növény, jó ha mindig kéznél van.

Csíp, szúr és fáj

Igen, talán ezek az első szavak, amelyek a csalánról eszünkbe jutnak. S innentől fogva jó messzire elkerüljük. Még a gondolatától is sokakat kiráz a hideg. Aki teheti írtja, kivágja, pusztítja. Pedig nem így kéne tenni, hiszen a csalán talán az egyik legfontosabb gyógynövényünk.

Tisztít, erősít

A csalán tulajdonságai:  védi magát, csíp, szúr, talán innen már érthető is a növény üzenete. Amilyen erősen védelmezi magát, ugyanolyan  védelmet, erősítést ad a növényből készült tea is. A csalánszőr hangyasavat, acetilkolint, szerotonint és hisztamint tartalmaz, pont ezeknek az összetevőknek köszönhető, hogy fájdalmas és égető a csaláncsípés.

Gyógyító múlt

Neve az „urere” : azaz égni latin szóból származik. Egyben a bátorság és az erő szimbóluma. Már az ókorban is használták, hol szerelmi bájitalba tették, hol sebekre, orrvérzés megállítására, máskor a menstruáció beindítására használták. Tápláló növény, amelyet nemcsak gyógyításra használtak, hanem sokszor készítettek belőle finom főzeléket, levest. Érdekesség, hogy a II. Világháborúban sokszor ez a növény mentette meg a rabokat, fogyokat, mert csak ehhez a vadon növő zöld növényhez jutottak hozzá.

Felhasználása

Régebben a növény hajtásaival ütögették a reumás testrészeket. Teáját mindig vértisztítónak használták, s a sok vas tartalma miatt a menstruációs  problémák kezelésére is kiváló. A csalán fontos: immunerősítő, vizelethajtó, sőt még tejelválasztás serkentő növény is. Homeopátiás készítményként is megtalálható: urtica urens  néven, amelynek felhasználása a megfelelő potenciában hol tejelválasztás növelő, illetve csökkentő.

Csalán a konyhában

Kicsit furcsának hangzik, hogy bevigyük ezt a szúrós növényt a konyhába, de mégis. Leveleit főzelékként, zsenge hajtásait levesbe, vagy salátába is tehetjük. Mielőtt hozzányúlunk érdemes kesztyűt felvenni, vagy zacskóval hozzányúlni. Utána kezdődhet a csalán megszelídítése: tegyük vízbe a csalánt, s erősen nyomkodjuk ki, így elveszíti a szúrósságát. Utána már bátran hozzányúlhatunk.

Teafőzés

Teaként használhatjuk a szárított változatát, amelyet egész évben ihatjuk. Ha viszont friss csalánt szeretnénk inni, akkor tavasszal gyűjtsük, még akkor, amikor nem virágzik. Főleg a felső hajtásokat szedjük le, s forrázzuk le, majd hagyjuk állni pár percig. Nyáron a virágzó növényt ne szedjük le, viszont ősszel az új hajtásokat újra szedhetjük, gyűjthetjük. A friss hajtásokon túl a gyökerét is felhasználhatjuk. A gyökér alkoholos kivonata kiváló: samponként, hajápoló szerként, hiszen csökkenti a hajhullást, erősíti a hajszálakat, s a korpákat is elűzi.

Fontos tudni

Csalántea kúrát mindig csak hat hétig igyuk! Ennyi idő elég a szervezetünknek is, hogy megtisztuljon, s tovább egyáltalán ne igyuk, mert a csalán fontos ásványi anyagokat hajt ki a szervezetünkből. Vannak, akik félnek tőle, hogy allergiát okoz, elárulom, hogy ez nagyon ritka. A csalán inkább az allergia ellen hatásos. Előfordulhatnak olyan melléktünetek, ha túl sokat iszunk belőle, hogy erős szívdobogást kapunk. Ha ilyet észlelünk, azonnal álljunk le vele.

Hogy vidám nyarunk legyen

Elkezdődött a nyári szünet. Csupa jókedv, vidámság vár ránk. Ám sokszor a napsütötte napokat is beárnyékolhatja egy-egy betegség, rosszkedv, napszúrás. Mit lehet ilyenkor tenni? Egy-egy házireceptet érdemes észben tartani! 

Ha hirtelen fáj a fejünk 

Mielőtt bekapkodnánk a számtalan fejfájás csillapítók egyikét érdemes egy kicsit körbenézni, hogy mi az, ami elmulasztja a fejfájást. 

Először is nyáron se felejtsünk el mozogni, biciklizzünk sokat a szabadban, vagy kiránduljunk. Ha medence, vagy nyílt víz mellett vagyunk, akkor nyugodtan lógassuk be a fejünket a vízbe, úgy hogy lebegünk a vízen. Ez nagyon nyugtató hatású! A másik fontos: igyunk sok vizet, vagy próbáljunk pihenni. 

De, ha ezek közül egyikhez sincs kedvünk, akkor egy nagyon egyszerű recept: 

Krumplival a fejfájás ellen: egy krumplit vágjunk fel, s a krumplit dörzsöljük a halántékunkhoz. A krumplinak nagyon jó görcsoldó hatása van! 

Hogy a nyaralás ne veszekedéssel teljen

Amikor végre eljön a közös nyaralás, akkor sajnos a családok hirtelen nem tudnak mit kezdeni az összezártsággal, a másik rigolyáival, a gyerekek akaratosságával. 

Egy egyszerű tipp, hogy ezeket elkerüljük: próbáljuk elhagyni a fehér cukrot, a fehér lisztes termékeket. Helyette válasszuk a teljes kiőrlésű termékeket, s a cukor helyett inkább a nyírfacukrot. 

Ha megtehetjük - használjuk az aromaterápiát, s főleg nyugtató növények illóolaját használjuk: citrusfélék, levendula. 

Nyári rosszullétek ellen

A nyári rosszullétek, nehéz ételek okozta haspuffadások legjobb ellenszere a gyömbér. 

Érdemes akár teaként inni, s higgyétek el a nagy melegben egy meleg tea sokkal frissítőbb, mint a hideg ital. 

De ha hideg italt szeretnétek inni: akkor készítsetek egy limonádét, s reszeljetek bele friss gyömbért. 

A gyömbér: segíti az emésztést, erősíti az immunrendszert. 

Bodzavirágzás végére

Még egy -két helyen elkaphattok egy-egy bodzavirágot. Érdemes szedni, akár szárítani is, vagy szörpöt készíteni, esetleg bodzás palacsintát sütni.

S, hogy mi kell ehhez a finomsághoz, azt nézzétek meg új videomban, melyben megtudhatjátok azt is, hogy kicsoda is Holle anyó, s hogy mi köze van Voldemortnak a bodzához.

Kati-patika videó sorozat

Szeretnéd könnyedén felismerni a pitypangot, a csalánt, vagy épp kíváncsi vagy arra, hogy ehető-e tyúkhúr?

Gyógynövények, fűszernövények felhasználása, ápolása, különleges elkészítései és még számtalan fortélyok várnak rátok, ha nyomon követitek a Kati-patika videó sorozatát. 


Fogadjátok szeretettel! 

Tojás pro és kontra

Húsvétkor tojást egyszerűen kötelező enni. De vajon mire jó és mire nem, miért szeretjük, hogyan együk, s főleg mikor. 

Tojás körül forogva
A tojás majdnem minden nemzet kultúrájában jelentős. A termékenységet, a megújuló életet szimbolizálja. Sőt egyes népeknél a teremtésmítoszban szerepel- Kalevala, másoknál pedig a halottak mellé is tettek tojást. 
Volt olyan hely, ahol a csecsemők első fürdővizébe is tojást ütöttek.  
Máskor pedig a menyasszonynak rá kellett lépnie, hogy szapora legyen. 
Egy szó , mint száz a tojástól nem tudunk elszakadni, bármilyen élethelyzetbe is kerülünk. 
Így van ez húsvétkor is, amikor tizesével vesszük a tojásokat .

Együk- ne együk? 
S, akkor máris felmerül a kérdés: egészséges-e a tojás? 
- ami biztos: tápértéke nagyon magas
- vegetáriánusoknak ajánlott: rengeteg aminosavat tartalmaz
- fogyókúrázóknak: kiváló eledel,mert a kalóriamennyisége nem sok - egy tojás 70 kalória
- koleszterin tartalma: ez nagyon vitatott téma, van aki esküszik, hogy nagyon rosszat tesz a koleszterinnek, van,aki pedig áldja. Mértékletesség, talán ez az egy lehetne a jelszavunk! 

Asztalon és azon túl
Számtalan fantasztikus receptet találhattok tojásra, kezdve a tojásrántottával, a tükör tojáson át, a buggyantott tojásig. Érdemes azonban a tojás gyógyító erejét is figyelembe venni: 
- arcüreg gyulladásra: meleg tojást görgessetek végig az arcotokon, kiválóan fellazítja a lerakódásokat, s melegíti is. 
- hajpakolás: két tojás sárgáját keverd el tejben - majd vidd fel a vizes hajra-kicsit hagyd rajta, majd mosd le
- hajpakolás 2: 1 tojás sárgáját - 2 kanál mézzel keverd el majd ezt tedd rá a hajadra- érdemes sokáig rajtahagyni,hogy meglegyen a hatása-utána jól moss hajat.
- arcpakolás: 1 friss tojássárgája, 1 teáskanál olívaolaj,1 evőkanál méz - ennyi a csoda recept, s máris egy tisztító, bőrpuhító pakolást kaptunk. Hagyd az arcodon, míg megszárad, majd mosd le. 

S, akkor még nem beszéltem a fürj tojásról, amely egy igazi csodaszer. Nemcsak arcpakolásként érdemes használni, hanem a mindennapi étrendünkbe is beiktathatjuk. Hiszen a fürjtojás tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal, s a koleszterin tartalma is nagyon kevés!

Méregtelenítés - Pitypang

A legerősebb méregtelenítő növényünk, a Pitypang. A gyönyörű sárga virágú növény minden része ehető, s nemcsak gasztro különlegesség, hanem kiváló májregeneráló, tisztító növény. 

Gyermekláncfű
Szerintem már a neve is gyönyörű, akár gyermekláncfű, akár pitypang, akár pongyola pitypang.  S, ez még csak három elnevezés. Képzeljétek, hogy ennél sokkal több neve létezik, ilyenek például: barátfű, békasaláta, raponc, oroszlánfog.
Máris két mesebeli elnevezés, a Raponc - a klasszikus Grimm mese egyik fontos kulcsfigurája, walt disneys megfelőlje Aranyhaj. Az oroszlánfog - pedig a német elnevezésből eredhet, ahol Löwenzahn-nak hívják a virágot.

Hatása
A nevek után nézzük a hatását:
- emésztőrendszert tisztítja, főleg a májat , a keserűanyag tartalma miatt
- epekőre - a kisebb köveket oldja - bár ezzel azért óvatosan - ha komolyabb a baj, akkor csak orvosi felügyelet mellett használjuk
- gyökere - kiváló a cukorbetegeknek

Felhasználása 
- a friss leveleket használhatjuk - salátaként , lehet csak megmosva, vagy frissen leforrázva.
- levelek szárítva: legjobb májtisztító tea
- a levél keserű íze miatt nagyon pikánssá teszi a tavaszi salátánkat - érdekesség, hogy Franciaországban ilyenkor tavasszal igazi különlegesség a pitypang saláta! Sőt egyes böjtkúrás helyeken már beiktatják a menübe ezt a salátát.
- gyökerét : cukor betegségre kiváló, érdemes ezt is teakeverékbe beletenni
- virágából : frissen pitypang mézet lehet készíteni
- szára: el lehet rágcsálni- vigyázat nagyon keserű!!!

Pitypang méz: 
2 marék pitypang 
1 kg cukor 
1 citrom leve 
1 liter víz 

A pitypang virágokat lemossuk, majd feltesszük főzni a vízben, mikor forrt, le kell zárni, s egy éjszakán át pihenni hagyni.
Másnap a cukorral és a citrommal bekeverjük, újra melegítjük, hogy elolvadjon a cukor.

Ezek után gondoljátok meg, hogy érdemes -e a kertetekből kiírtani?  Vagy inkább szedjétek, egyétek, gyógyuljatok!