Téli nassolás helyett

Éljenek az ünnepek, a sok sütemény, az állandó nassolás, a roskadozó asztalok, az állandó vendégeskedések, a finom falatok kínáló rokonok, a folyamatos sütemény illat. Ki tudna ezeknek ellenállni?
S egyáltalán ellen kell állni? 

Fekete csoki a megmentő 
Ahhoz, hogy számoljuk a kalóriákat nincs idő, s valójában senki nem kívánhatja, hogy az ünnepi időben böjtöljünk. Az viszont fontos tanács lehet, hogy ne össze -vissza együnk mindent, amit látunk.
-csokis süti: ha feltétlenül csokis sütit akarunk sütni, akkor inkább a fekete csokoládét válasszuk, s azzal töltsük, vagy tegyük a sütemény tetejére. Érdemes cukor helyett akár barna cukrot, akár nádcukrot használni, s a lisztekről, akkor még nem is beszéltem.
- nassolás helyett: a folyamatos nassolásnak sem tudunk ilyenkor ellenállni, viszont egy trükkel segíthetünk magunkon. Csokik, szaloncukrok helyett tegyünk az asztalra felvágott gyümölcsöket, zöldségeket.
Csak egy egyszerű adat: 150 g csoki körülbelül 40 mandarin kalória értékével ér fel.

Vissza a zöldségekhez
A sok-sok húsos ételek mellett érdemesebb ilyenkor előnyben részesíteni a halakat. Ebben a tendenciában a magyar konyha vezet, hiszen karácsony este szinte mindenhol rántott hal, és halászlé a menü. Sajnos csak ekkor. Érdemes az év többi napján is halat tenni az asztalra. Viszont a rántott hal helyett érdemes inkább sütni, párolni, sok -sok zöldséggel.
- könnyű ebéd: hogy ne érezzük a folyamatos teltségérzetet, főzzünk krémleveseket, mindenféle zöldségekből, nagyon tápláló és tele van vitaminnal.
- köret: köretként is érdemes a téli zöldségeket előtérbe hozni, s belőlük salátát készíteni, illetve sűrű püréket. Egy-egy húsétel mellé, egy zöldsborsó püré, vagy céklapüré sokkal egészségesebb.

Nassolni szabad 

Nassolni is érdemes, de azt is okosan:
- joghurt - készítsünk magunk ízesítette joghurtokat, friss gyümölcsökkel, mézzel és fahéjjal
- gyümölcssaláta - a télen kapható gyümölcsökből nagyon finom és izgalmas salátákat lehet készíteni. Szerencsére már egyre több helyen lehet kapni ananászt, amely aztán valóban kalória égető.
- sült alma: ezt a finom édességet már szinte mindenki elfelejtette, pedig a régi korok egyik nyalánksága volt. Az almát tölthetjük dióval, sajttal, mézzel, vagy más magokkal.

Tisztító kúra
Az ünnepek alatt is tisztulhatjuk szervezetünket, igaz nem komoly böjtöléssel, viszont ha nem feledkezünk meg az alapvető szabályról, hogy naponta 2-3 litert megigyunk, akkor máris tettünk valamit az egészségünkért.
- gyógytea reggelre: a májat kiválóan tisztítja a gyermekláncfű, egy bögre ebből reggelente máris tisztító hatású, vagy csalán tea, amelyet szintén érdemes reggel éhgyomorra inni
- szauna és úszás: nemcsak belsőleg, hanem külsőleg is tisztíthatjuk magunkat. A szauna a legjobb módszer a tisztításra, nemcsak tisztít, hanem segít a relaxációban is. Mert izzadni jó és egészséges!

Áldott fenyő

Karácsony táján még az illatok is mesések, várakozás teliek. Sokunknak a mézeskalács, másnak a fahéj, vagy narancs jut az eszébe. Viszont a fenyő illatot valahogy hanyagoljuk.

Fenyő illat 
A fenyő illat olyan magától értetődő, hiszen karácsonykor ott áll a szobánkba a fa, illatozik, néha érezzük is, viszont aromaterápiaként nagyon ritkán fordulunk a fenyőhöz.
Ritkán találkozunk fenyő illóolajjal, inkább különböző neveken találjuk meg: cirbolyafenyő, lucfenyő, törpefenyő.
S, hogy miért olyan ritka? Ehhez érdemes azt is tudnunk,  hogy a megfelelő mennyiségű illóolajhoz, tehát 1 kg fenyő olajhoz 100-500 kg tűlevél szükséges. Így már érthető, hogy miért olyan ritka ez az illat.

Gyógyító erő
A fenyő gyógyító erejét, egyértelműen a felső légúti betegségeknél vethetjük be. Gondoljunk csak a fenyőerdőkben lévő szanatóriumokra, ahol az asztmások gyógyulnak! A fenyő olajnak: köptető, nyálkaoldó, hurutoldó hatása van.
Érdemes a betegek párnája mellé egy-egy csepp illóolajot csepegtetni éjszakára. S a nyugodt alvás biztosan garantált.

Gyanta 
S, amiről mindig elfeledkezünk, az a fenyő gyanta. Azt a fát, amelyikből indokolatlanul folyik a gyanta, beteg fának szokták nevezni. Ilyenkor mondják: sír a fa. A fenyőszuroknak is hívott gyanta a házipatikák régi kedvenc szere. Kenyérkovásszal összegyúrva gennyes sebek, kiütések gyógyítására használták. Disznózsírral összekeverve pedig a bőrkeményedés puhítására, a megrepedezett bőr gyógyítására használták. A gyantát még az állatok gyógyítására is használták, mint például tövisek eltávolítására. A gyanta ma már inkább a kozmetikában található meg, mint szőrtelenítő szer.

Tudtad?  
S itt a végén álljon még egy érdekesség. Ma Jézus születésekor fenyőfát díszítünk fel, s ez a fa nemcsak a születés ünnepénél volt fontos, hanem Jézus keresztre feszítésénél. Jézust fenyőfából készült keresztre szegezték fel- alekkói fenyő - , egy olyan fára, amely az örökélet jelképe, az  élet fája. Jelkép értékű ez, hiszen Krisztus halála után az örökélet metafórája lett a keresztény világban.
A feldíszített karácsonyfa pedig visszahozza számunkra az elveszített éden gazdagságát. Díszei a sok jót, gazdagságot jelképezi, a körétekeredett fűzérek pedig a kísértés kígyóját szimbolizálja.

Őszi piac

Ősz vége, tél kezdete, de még mindig fantasztikus zöldségek, gyümölcsök és egyéb érdekességek várnak ránk a piacokon. A hétvégén két piacot látogattam végig, igazi termelői piacokat, ahol igazi kuriózumokra bukkantam. 

Sütőtök és gesztenye 
E két finomság nélkül elképzelhetetlen a piac. Messziről érezni a sült gesztenye illatát, amelyet sokszor aranyárban mérnek, de érdemes egy-egy szemet eszegetni. Vagy esetleg megvenni, s otthon megsütni. A sütőtököt sokan csak nyersen kínálják, de egy-egy szemfüles vásáros még otthon megsüti, s frissen sült sütőtököt is kínál a portékája mellé.

Magok és olajok 
A legnagyobb rácsodálkozásom a hidegen sajtolt olajok világa volt. Fantasztikus volt a kínálat! Volt itt mákolaj, tökmagolaj, hidegen sajtolt máriatövismagolaj, dióolaj. A piac talán az egyik legszebb látványa viszont a friss magok: dióbél kosárban, mogyoró és pirítított tökmag. Ezek szinte hívogatnak, hogy gyere kóstolj meg, vegyél meg!

Késő ősz termései
S, ami ilyenkor elengedhetetlen: a friss cékla, harsogó narancssárga répa, petrezselyem zöldek, óriásra nőtt zellerek, karalábék. Mind-mind olyan zöldség, amely a föld tápláló erejét zárták magukba, jól elraktározva a télre. Érdemes őket enni, hiszen telis-tele vannak energiával, vitaminnal.

Mindent a maga idejében
Fontos, hogy ilyenkor ne keressük az epret, vagy a messzi földről hozott paradicsomokat.
Együk azokat a zöldségeket, amelyeknek idényük van: paradicsom helyett retket, amelyek közül szintén számtalan közül válogathatunk.
Friss gyümölcs ilyenkor:  a naspolya, a télálló alma, mandarin, grépfruit.


S, ami a legjobb ezeken a piacon, hogy olyan emberekkel találkozhattok, akik valóban hittel, elhivatottsággal árusítják a termékeiket, akik szívvel és lélekkel készülnek minden egyes piacra. Menjetek, válogassatok, vásároljatok! Vagy, ha nem is vesztek semmit, akkor igyatok egy jó meleg forralt bort, s élvezzétek a piacot a piaci hangulatot!

Őszi bőrápolási tippek

Mit tegyünk, hogy arcunk bőre friss maradjon? Milyen trükköket vessünk be a szép, kisimult arcért, hogy ilyenkor ősszel is hódítani tudjunk! Tippek, tanácsok, nemcsak krémek, hanem finom ételek formájában! 

Ahhoz, hogy kívül szépek maradjunk, már a régiek is azt tanácsolták, hogy a bevitt ételek legyenek energiadúsak, vitaminokkal telik. Nem mindegy, hogy mit eszünk, hogyan eszünk, mikor mit eszünk és főleg, hogy mennyit eszünk. Persze az arcunkra is felvihetünk mindenféle pakolást, ilyenkor ősszel érdemes erre jobban odafigyelni, hogy télre valóban ragyogóak legyünk.

1. Avokádo - ez a zöld gyümölcsöt már egyre több helyen beszerezhetitek. Érdemes megvenni, s akár avokadókrémnek, akár salátába bekeverni.  Az avokádó tele van E- vitaminnal, amely védi a bőrt, frissíti, feszesíti.

2. Zöld tea - a zöld tea telis tele van antioxidáns hatású vegyületekkel, amely segít a rákos betegségek megelőzésében. A bőrünkre ugyanilyen jótékony hatással van, hiszen gátolja az öregedést.

3. Tej, vaj, joghurt és egyéb tejkészítmények- már Kleopátra is előszeretettel használta a tejben való fürdést, de ha csak a szólásra gondoltok: tejben-vajban füröszteni - már rögtön valami pozitív dolog juthat az eszetekbe. A tejtermékek kimondottan jó hatással vannak a bőrre, mivel tele vannak B - vitaminnal. Ha nincs is időnk egy hosszasabb tejes fürdőre, akkor érdemes az arcunkra pakolást készíteni. A legegyszerűbb, ha tejföllel óvatosan bekenjük, majd hagyjuk megszáradni, utána lemossuk. Ugyanígy túróval, mézzel készült pakolást is feltehetünk. A hatás fantasztikus lesz!

4. Alma - aki naponta több almát eszik meg, annak is sikere lehet. Hiszen az alma egyrészt erősíti az immunrendszert, fiatalon tartja a bőrt. S ne feledjétek a régi mondás: Minden nap egy alma, s az orvost távol tartja!

5. Édes kömény - szintén csodásan hat a bőrünkre. Hiszen ez a kesernyés növény tele van káliummal, amely fontos a bőr vízháztartása miatt.

6. Szárnyas húsok - a szárnyasok fehérje tartalma, szintén nagyon fontos a a bőrünknek. Ezért bátran fogyaszthattok sok -sok csirkét, pulykát, kacsát!

7. Szőlő - igaz már a szüretnek vége, de szép szőlőket még bárhol kaphatunk. A szőlő a legfontosabb segítője a friss, fiatal bőrnek. Vitaminjaitól friss, rugalmas marad a bőrünk!

8. Paradicsom - a piros anyag, amely a paradicsomban található a lycopin, kimondottan védi a bőrünk sejtjeit, főleg a káros napsugaraktól, vagy például a cigarettafüsttől.

9. Víz , víz, víz - s végül az utolsó, amely nagyon fontos, hogy friss maradjon a bőrünk, az a sok folyadék. Amelyet ilyenkor ősszel se felejtsük el, naponta ugyanúgy meg kell innunk 2-3 liter folyadékot, vizet, vagy ásványvizet, ezzel belülről hidratálva a bőrünket.

Dió szüret

"Áll a diófa, és érett kincsei válnak tőle"- írja Nagy László a Dióverés c. versében. Milyen kincs is a dió? A zörgős, kopogós termése, vagy épp a levele? Az ősz egyik kincse, gyűjtsük, szárítsuk, törjük, együk. 

Istennek való termés
A dió vagy diófa az egész világon megtalálható, Kaliforniától egészen Keletig. Latin nevének fordítása az Istennek való termést jelenti. Az értékes növénynek nemcsak a termése való Istennek, s embernek, hanem a levele, a fája.

Mire jó? 
A dió csökkenti a koleszterinszintet, gátolja a vérrögképződést. Rengeteg omega 3 zsírsavat tartalmaz, E-vitamint. Ásványi anyagban is bővelkedik: kálium, foszfor, kálcium, cink, réz, mangán....Vitaminokat is sorolhatnám: A, B1, B6, C és K vitamint - ezért nagyon fontos ilyenkor ősszel enni, mert kiváló immunerősítő.

Hosszú élet titka
Érdekesség, hogy egy kínai császár, olyan nagyra tartotta a diót, hogy minden nap megevett belőle egy maroknyit. Állítólag nagyon magas kort ért meg, és soha sem volt beteg. Egy legenda szerint az egyik híres bakonyi betyárunk egy zsák dióval vészelte át a telet, miközben egy barlangban bujdosott. Innen is tudhatjuk, hogy a magas energiatartalma miatt érdemes beteg gyerekeknek, legyengült szervezetű felnőtteknek adni.

Népi gyógyászat
A népi gyógyászatban számos betegségre használták, s számos formában. A termése mellett fontos volt, a szárított termésburok, a levele. A dió, a magyarok ősi, szent fája, mely számos legendában is szerepel. Termésének formája - az emberi agy jelképe.

Levél- gyógytea - emésztést elősegítő, salaktalanító hatású.
Belsőleg - naponta 1-3 csésze ajánlott, de csak rövid ideig igyuk, s utána tartsunk nagyobb szünetet. Érdemes inkább készen megvenni a teáját, s ne mi magunk gyűjtsük, mert ha már későn szedjük le, vagy túl korán, akkor sokkal több kárt okozunk vele, mint hasznot.

Szép hajért: a leveléből készített forrázat, még szebbé, barnábbá teszi a természetes barna hajat.

Tipp: a friss dió hártyáját szedjük le, annál finomabb, édesebb lesz. De, ha várunk vele, hogy kiszáradjon, akkor nem kell vele kínlódni. 

Tudtad?  A dió húspótló étel. A vegetáriánusoknak kimondottan ajánlott a dió, rengeteg fehérje és vitamin tartalma miatt. 

Nyugodt percek

Ha szeptember, akkor iskola, óvoda kezdés. Stresszes reggelek, ideges rohangálások, hisztériák. Hogyan éljük túl a napokat, miként győzzük le a stresszhelyzeteket? Trükkök, tanácsok nemcsak hétvégi kikapcsolódásra.

Alapreceptek

Azt mindenki kívülről fújja már, ahhoz hogy nyugodtak legyünk szükséges:
- sok alvás
- kevesebb cigaretta - vagy semmi
- kevesebb alkohol - vagy semmi
- kevesebb kávé
- egy kellemes fürdő
- nyugodt zene és még sorolhatnám a hétköznapi, mindenki által ismert trükköket.

S rögtön itt az elején álljon egy egyszerű fürdő - Citromos fürdő 
8 citromot - felvágva, héjastól - áztassunk be vízbe, majd csavarjuk ki és egy szűrőn át öntsük a fürdővizünkbe. Érdemes kipróbálni, nemcsak nyugtat, hanem a bőrünket is ápolja a citromos fürdő.

Gyógyteák

A legfontosabb nyugtató teák, amelyeket érdemes mindig otthon tárolni:
- citromfű 
-orbáncfű 
- kamilla 
- levendula 
Akár külön- külön, vagy akár mással keverve is ihatjuk ezeket. Érdemes gyógyszertárakban előre összekevert keverékeket venni.

Gyors segítség

Abban az esetben, ha nincs időnk teázni, akkor vannak gyors receptek is.

- Méz - vegyünk egy kanál mézet a szánkba, s lassan szopogassuk el.
- Aromaterápia - egy -egy csepp levendulaolajat cseppentsünk zsebkendőre, s napközben szagolgassuk.
- Banán - napi egy banán is lenyugtatja az idegeket
- Kardamon - rágcsáljunk kardamon magokat


Légzés

A jó légzés, a nyugodt légzés szintén segít, hogy megőrizzük a nyugalmunkat. Vagy, ha már felidegesítettek minket, akkor lenyugodjunk.
Üljünk nyugodtan, vagy ha megtehetjük feküdjünk le, jobb kezünket tegyük a pulzusunkra, négyig lélegezzünk be, s négyig fújjuk ki a levegőt.

Nagymamáink tippjei 

S, ha a fent említett trükkökön kívül még szeretnénk mást is kipróbálni, akkor álljon itt két egyszerű, régi, viszont annál hatékonyabb recept.

Meleg tej:  meleg tejhez adjunk egy kis mézet, majd lassan kortyolgatva igyuk meg.

Alma tea: egy pucolatlan almát vágjunk fel kis darabokra, majd öntsük le fél liter forró vízzel, s hagyjuk állni egy órán át. Mézzel ízesíthetjük. Az ital nemcsak finom, hanem hatásos is.

Szerelem almája a paradicsom

A paradicsommal már ott kezdődik a döbbenet, mikor felvilágosítanak bennünket, hoy ez a piros gömbölyű zöldség, igazából gyümölcs. Amellett, hogy nagyon finom, igazán egészséges, kalóriaszegény, s még a fogyásban is segíthet.

Aranyalma

Aranyalmának hívják az olaszok –pomodoro – de sok helyen a szerelem almája, vagy csak paradicsomalma. S, valóban gondoljunk bele, milyen gyönyörű a neve, az édenkertet idézi, Ádámot és Évát. 2500 fajtája létezik, s szinte a világ összes konyhájában megtalálható, mind rendkívűl fontos alapanyag. Annak idején Peruból jött be Európába, s sokáig csak főzve használták, vagy lecsónak, vagy lének. A nyersen való felhasználása jóval később terjedt, egyes feljegyzések szerint a XX. Század második felében.

Miért jó?

Rengeteg C- vitamint tartalmaz a növény, s ezáltal máris megüti az egészséges mércét. Segít az emésztésben, erősíti az immunrendszert. A c- vitamin mellett tartalmaz még karotint, E- vitamint, káliumot, magnéziumot, kalciumot, nátriumot. Egyszóval egy paradicsom elfogyasztása kész energia és vitaminbomba. S, akkor még az antioxidáns hatását még nem is említettem.

Gyógyhatása másképp is ismert: a paradicsom vértisztító, vesetisztító, immunerősítő.

Külsőleg: friss paradicsomléből érdemes arcpakolást készíteni, az a sok- sok sav, amelyet tartalmaz, az mind jótékony az arcbőrre.

Nyári vacsorára pedig egy kedvenc receptem: Mozarellás paradicsom tökmagolajjal. Amihez nem kell más, mint ami a nevében, no meg egy kis só és bazsalikom.

Jó étvágyat!